8月1-3日，合肥濱湖國際會(huì)展中心將迎來一場餐飲行業(yè)的年度盛宴 —— 良之隆・2025 第五屆中國徽菜食材電商節(jié)暨首屆中國徽菜廚師節(jié)。
本屆展會(huì)匯聚了數(shù)百家優(yōu)質(zhì)食材廠商，不僅展示地標(biāo)食材、新食材以及各類預(yù)加工產(chǎn)品，還將聯(lián)動(dòng)各地餐企、徽菜大師，融合安徽各地經(jīng)典風(fēng)味，為徽菜餐飲創(chuàng)新注入強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力，推動(dòng)徽菜出圈出彩、帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一站式采購，海量食材任您選
本次展會(huì)集結(jié)了全國各地?cái)?shù)百家優(yōu)質(zhì)食材廠商，展品范圍極為廣泛。無論是傳統(tǒng)徽菜中不可或缺的臭鱖魚、毛豆腐、火腿、刀板香等經(jīng)典食材，還是其他各地的新食材，都能在這里找到。
展會(huì)上，您將看到對(duì)蝦、小龍蝦、鮑魚、鱸魚、羅非魚，冷凍 / 冰鮮肉、肉卷、肉丸、火腿、香腸、復(fù)合調(diào)味品、料理包、其他果蔬、米面制品等各類豐富多樣的食材，能滿足酒店餐飲端不同菜品的采購需求。采購者在此能一站式購齊各類食材，節(jié)省大量的采購時(shí)間與成本，大大提升采購效率。
此外，諸多的冷凍/預(yù)包裝及調(diào)理食材，不僅在工藝上保證了食材的新鮮與營養(yǎng)，預(yù)制化免加工或少加工能大大提升餐飲餐的出品效率，助力餐企降本增效，能更好地面對(duì)當(dāng)下競爭激烈的市場環(huán)境。
創(chuàng)新徽菜，推動(dòng)徽菜品質(zhì)升級(jí)
本次徽菜節(jié)展示的上述各類水產(chǎn)、肉禽、面點(diǎn)、果蔬、調(diào)味品等食材，是打造“皖美”徽菜必不可少的元素，將為本地餐飲創(chuàng)新提供諸多等的食材保障和創(chuàng)新靈感，為餐桌菜品增添豐富的色彩與口感，進(jìn)一步滿足市場需求、推動(dòng)徽菜品質(zhì)升級(jí)。
展會(huì)期間還將通過舉辦2025"新儒廚新徽菜"邀請賽暨20道最火徽菜評(píng)選活動(dòng)等烹飪大賽，挖掘徽菜文化底蘊(yùn)、推動(dòng)徽菜創(chuàng)新發(fā)展。參賽者將在皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北風(fēng)味等各地風(fēng)味的基礎(chǔ)上展開創(chuàng)作，創(chuàng)新出品更多符合市場需求的新徽菜。
對(duì)于酒店餐飲采購者來說，這是一個(gè)很好的了解新菜品、獲取新靈感的機(jī)會(huì)。通過觀察競賽中的菜品創(chuàng)作，了解當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)徽菜的口味偏好和創(chuàng)新需求，從而針對(duì)性地采購食材、創(chuàng)新味道，為企業(yè)菜品增添新的亮點(diǎn)，進(jìn)而提升酒店餐飲的品質(zhì)和吸引力。
洞察行業(yè)趨勢，探討徽菜產(chǎn)業(yè)新質(zhì)發(fā)展之策
在展會(huì)同期，還將舉辦多場峰會(huì)論壇，積極探討徽菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和破圈之道，將邀請國內(nèi)外知名專家分析講解最新行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及未來發(fā)展趨勢。對(duì)于酒店餐飲及其他采購者來說，了解行業(yè)趨勢至關(guān)重要。只有緊跟行業(yè)發(fā)展的步伐，才能采購到符合市場需求的食材，為企業(yè)贏得更多的市場份額。
2025第七屆臭鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展(合肥)大會(huì)，聚焦安徽臭鱖魚特色食材和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，持續(xù)擴(kuò)大徽州臭鱖魚的知名度和影響力，為推動(dòng)徽州臭鱖魚全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。徽菜五大流派(餐協(xié)會(huì)長)圓桌論壇，邀請徽菜五大流派的餐協(xié)會(huì)長，共同探討如何發(fā)揮區(qū)域食材優(yōu)勢，推動(dòng)徽菜的創(chuàng)新和發(fā)展，提升徽菜的整體品質(zhì)和影響力。
地標(biāo)美食與餐飲連鎖品牌研討會(huì)，將研究地標(biāo)美食與餐飲連鎖品牌的融合發(fā)展，挖掘地方特色美食的商業(yè)價(jià)值，推動(dòng)餐飲連鎖品牌的創(chuàng)新發(fā)展；2025 首屆徽派預(yù)制菜發(fā)展論壇，深入探討徽派預(yù)制菜的發(fā)展趨勢、技術(shù)創(chuàng)新和市場前景，助力徽派預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的崛起；2025 安徽首屆餐飲數(shù)字化主題論壇，聚焦餐飲數(shù)字化轉(zhuǎn)型，探討數(shù)字化技術(shù)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用和發(fā)展趨勢，為餐飲企業(yè)提供數(shù)字化轉(zhuǎn)型的解決方案。通過這些卓有見地的探討，為餐飲創(chuàng)新發(fā)展把脈，為徽菜產(chǎn)業(yè)的新質(zhì)發(fā)展貢獻(xiàn)更多切實(shí)可行的策略。
一站式采購各類食材、創(chuàng)新徽菜，洞察行業(yè)趨勢，這場餐飲行業(yè)的年度盛宴，不容錯(cuò)過。
8月1日，良之隆・2025 第五屆中國徽菜食材電商節(jié)在合肥濱湖國際會(huì)展中心邀您參觀采購，共同探討徽菜餐飲發(fā)展的新篇章！